#شیرینی_بدون_فر_سعیده
#نخودچی_بدون_فر #آشپزی_سعیده
#شیرینی_عید_سعیده
به به چه نخودچیایی😍😍😍
عااااااالی شدن عاااااالی💃💃
دلبرای با فر و بدون فر . ۴پرا رو تو فر پختم، ستاره ها تو قابلمه.... جفتشون خیلی خوب شدن❤

مواد لازم
آرد نخودچی نیم کیلو
آرد سفید قنادی ٣ ق غ
پودر قند ۱٧۵ گرم
پودر هل ۱ونیم ق م
روغن جامد ۱٧۵ گرم
زعفران ۱ ق غ

طرز تهیه
۱. آرد نخودچی رو الک کردم، ۳ قاشق غذا خوری از ارد نخودچی رو برداشته بجاش سه قاشق ارد قنادی اضافه کردم.
٢. پودر قند و پودر هل رو اضافه و باهم مخلوط کردم.
٣. روغن جامد رو ذوب کردم و خنک که شد با یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ ریختم و خوب ورز دادم (من داخل چرخ گوشت ریختم تو غذاساز یا ۱٢٣هم میتونید بریزید)
🔴این خمیر استراحت نمیخواد
۴. بین دونایلون با وردنه باز کردم و قالب ۴پر زدم داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختم چیدم.
ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه (البته دمای فرها متفاوته) گذاشتم تا بپزه.
🔴خییییلی حواستون جمع باشه یلحظه غفلت منجر به سوختن نخودچیا میشه😁
وقتی شیرینیهارو از فر خارج کردید تا داغه هرگز دست نزنید وبعد کاملا خنک شدن از سینی جدا کنید.
🔴میتونید از روغن جامد یا روغن صاف محلی استفاده کنید.
🔴خمیرش نیاز به استراحت نداره.
🔴برا اینکه راحت قالب بزنید میتونید قالب را به آرد بزنید.
🔴زیاد تو فر نمونه چون زیر شیرینی خیلی زود میسوزه.
🔴خمیر رو سه بار چرخ کردم.خیلی عالی شد.
🔴مدت ماندگاری نخودچی هم بیشتر از یکماهه. تو ظرف در بسته و جای خنک بذارید نه تو یخچال.
🔴برا تزیینشم میتونید خرفه، پودر پسته، خلال پسته بریزید البته قبل اینکه بره تو فر.
#شیرینی_بدون_فر_سعیده
#نخودچی_بدون_فر
#فر_دست_ساز
توی قابلمه یه الک فلزی یا رینگ بذارید و یه ربع بذارید روی گاز روی شعله ی کم تا گرم بشه.
داخل ظرف یا سینی شیرینی ها رو بچینید و ظرف رو بذارید رو رینگ یا الک و در قابلمه رو با دم کنی بذارید. شعله ی گاز هم باید کم باشه. حداقل زمان ٣۰دقیقه. تا جایی که شیرینی بوی خامی نده حله😉
اما من حدودا یه ربع تا ٢۰دقیقه گذاشتم زیر شیرینیم یه کم رنگ عوض کرد.